更新时间:2024-11-13 07:51:16

菜谱大全
葱爆鱿鱼

菜系及功效:家常菜谱

口味:葱香味

工艺:葱爆

葱爆鱿鱼的制作材料:

主料:鱿鱼(鲜)500克

辅料:香菜30克

调料:姜20克,大蒜(白皮)20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,盐4克,花生油75克,大葱20克

教您葱爆鱿鱼怎么做,如何做葱爆鱿鱼才好吃

1. 鱿鱼身上切纵横刀口,再切片,入滚水中川烫取出;

2. 葱、姜切丝;

3. 蒜头切片;

4. 起油锅,略炸鱿鱼后,将油沥干;

5. 油锅中留少许油爆葱、姜、蒜;

6. 加入香菜,把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡,再加入鱿鱼;

7. 待汤汁略滚后即可。

葱爆鱿鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。

小帖士-食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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