家常鸡腿豆腐
菜系及功效：家常菜谱
家常鸡腿豆腐的制作材料：
主料：鸡腿
辅料：豆腐,芽菜,花生碎,香菜末,葱,姜,蒜
调料：盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,豆瓣酱,水淀粉,香油
家常鸡腿豆腐的特色：
鸡肉鲜香，豆腐滑嫩，麻辣爽口，酱香浓郁。
教您家常鸡腿豆腐怎么做，如何做家常鸡腿豆腐才好吃
1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用；
2、坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出，锅中留少许油，至4成热时下豆瓣酱炒香上色，倒适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐烧入味，再将鸡肉放入，水淀粉勾芡，出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。