更新时间:2024-11-13 06:43:04

菜谱大全
五香辣味牛肉干(一)

菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

口味:香辣

工艺:烤

五香辣味牛肉干(一)的制作材料:

主料:牛肉(后腿)1000克

调料:姜15克,八角5克,桂皮3克,花椒2克,料酒50克,酱油50克,白砂糖20克,五香粉2克,香油8克,花椒粉3克,味精3克

五香辣味牛肉干(一)的特色:

干香味浓,越嚼越鲜。

教您五香辣味牛肉干(一)怎么做,如何做五香辣味牛肉干(一)才好吃

1.黄牛后腿肉切成2厘米见方的块,加上酱油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水,煮沸,撇去浮沫。

2.再加入黄酒,用文火焖煮1至于1.5小时,加入白糖、味精,用中火收稠卤汁,淋上麻油,拌入胡椒粉、五香粉,改用小火,轻轻顺向翻炒,直至略为干燥。

3.烤盘上涂上油,平铺上牛肉块,入炉用180至200℃温度,烘制20至25分钟,中间翻拌2至3次。

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