卤兔肉
菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:清香味
工艺:卤
卤兔肉的制作材料:
主料:兔肉500克
辅料:菠菜100克
调料:香油5克,盐3克,花椒2克,姜5克,味精1克
卤兔肉的特色:
清淡利口,鲜香不腻。
教您卤兔肉怎么做,如何做卤兔肉才好吃
1. 将兔肉去骨洗净,剔除皮筋,入锅煮熟晾凉切成薄片,用开水烫一下,捞出沥干;取花椒放碗里用开水沏半碗,取另一碗扣上面焖,焖好后澄出花椒水备用。
2. 菠菜洗净,切成寸段,用开水焯一下,捞出晾凉沥干水分;姜洗净切片备用。
3. 盐、花椒水、味精、姜片、香油,兔肉片放入碗中卤1个小时,捞出装盘,放上菠菜段即可。