凉薯拌肉丝
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:原本味
工艺:拌
凉薯拌肉丝的制作材料:
主料:猪肉(瘦)100克,甘薯250克
辅料:黄瓜100克
调料:盐20克,白砂糖5克,辣椒油5克,味精1克
凉薯拌肉丝的特色:
肉丝鲜嫩,凉薯清脆。
教您凉薯拌肉丝怎么做,如何做凉薯拌肉丝才好吃
1.凉薯去皮洗净,片成薄片,再切成细丝,放盘内。
2.嫩黄瓜洗净,切成细丝,放盘内,撒上少许盐,拌匀腌20分钟,滤去渗出的水。
3.猪肉洗净,取一小锅适量水,置火上烧开,将肉放入并加适量精盐,加锅盖、煮至断生即可。
4.猪肉捞出晾凉,先切成薄片,再切成细丝,放在盘内,加入白糖、辣油拌匀即可。
凉薯拌肉丝的制作要诀:红薯又叫凉薯。
小帖士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。