酱乳瓜的做法步骤-酱乳瓜怎么做

菜系及功效：卤酱菜

口味：酱香味

工艺：酱

酱乳瓜的制作材料：

主料：黄瓜5000克

调料：黄酱1850克,酱油1000克,糖色100克,盐250克

酱乳瓜的特色：

清脆可口，有酱香味。

教您酱乳瓜怎么做，如何做酱乳瓜才好吃

1.选择鲜嫩，带刺，细条，无肚，无籽小黄瓜，洗净晾干后，放缸里腌制，一层黄瓜一层食盐。

2.腌好后，要连续翻缸10多次。

3.10天后，把腌好的黄瓜装入布袋，把糖色放入黄酱，酱油内，加少许搅匀，倒入缸内，再把黄瓜投入，7天即可。