玟瑰大虾的做法步骤-玟瑰大虾怎么做

菜系及功效：闽菜

玟瑰大虾的制作材料：

主料：大明虾 ... 5只

教您玟瑰大虾怎么做，如何做玟瑰大虾才好吃

大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加A料拌匀；蛋黄分别捏成3公分长条；生菜撕成3公分宽片；紫菜对切；每张豆腐皮各切成3份。

先将蛋黄放在生菜叶上，卷紧，再裹上紫菜，接着裹明虾，最后以豆腐皮包裹成长条状，裹上适量的太白粉，备用。

炒锅倒油烧热，放进包好的虾条，用小火炸至金色后，捞起。再分别将每条虾卷横切成3段，摆在盘边，中间以B料缀即可。