什锦锅巴
菜系及功效:浙菜
什锦锅巴的制作材料:
主料:锅巴2包
辅料:墨鱼适量,里脊肉适量,海参适量,叉烧肉适量,豌豆夹适量,胡箩卜适量,小黄瓜适量,虾仁适量,油2大匙,葱2支,姜5片,料酒1大匙, 盐1小匙,胡椒粉少许,香油少许,蕃茄酱4大匙,黑醋2大匙,麻油2大匙,糖2小匙,盐1小匙
教您什锦锅巴怎么做,如何做什锦锅巴才好吃
1)里脊肉用腌肉料略腌二十分钟,过油备用;
2)海参切片,墨鱼切花,虾仁去肠泥,用姜、酒、盐略腌;
3)胡萝卜切片,叉烧肉切片;
4)起油锅,将锅巴用中火略炸成金黄色,取出装盘;
5)倒出油锅的油,令其只剩1大匙,爆香葱,胡萝卜,加入做法2之材料炒熟,再加入叉烧肉、里脊肉、豌豆夹、小黄瓜,淋上综合调味料煮开;
6)趁热将做法5之材料淋于锅巴上即成。