更新时间:2024-11-13 07:44:36

菜谱大全
冰糖芝麻肘子

菜系及功效:川菜 壮腰健肾食谱 贫血食谱

口味:甜味

工艺:煨

冰糖芝麻肘子的制作材料:

主料:猪肘1000克

辅料:白芝麻50克

调料:姜10克,大葱15克,冰糖30克,糖色8克,黄酒15克,盐15克

教您冰糖芝麻肘子怎么做,如何做冰糖芝麻肘子才好吃

1. 在火上燎焦肘皮,然后刮洗干净;

2. 芝麻炒香研细;

3. 姜洗净切片;

4. 葱洗净切段;

5. 铝锅置中火上,加汤,放入肘子,烧开后撇去血沫,下盐、冰糖、糖色、姜、葱、黄酒,炖烂后捞起盛入盘中;

6. 将汤汁倒入炒锅内收成浓汁,淋在肘子上,撒上芝麻面即可食用。

小帖士-食物相克:

猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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