清炖牛腩
菜系及功效：家常菜谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炖
清炖牛腩的制作材料：
主料：牛腩（腰窝）350克,香菇（鲜）100克,猴头菇100克
调料：大葱5克,姜3克,花椒2克,胡椒粉2克,盐3克,鸡精2克
教您清炖牛腩怎么做，如何做清炖牛腩才好吃
1. 将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
2. 将香菇洗净；
3. 猴头蘑切成条；
4. 葱、姜洗净分别切成段和块；
5. 取出压力锅的内锅，放入牛肉，再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟；
6. 待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。