茄汁煮鸡翅
菜系及功效：家常菜谱
茄汁煮鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅8个,洋葱1个,培根2片,西红柿1个,蘑菇100g,杏鲍菇1个,荷兰豆少量,香叶1片,蒜头1个,盐适量,胡椒适量,橄榄油2大匙,黄油20g,纯蕃茄酱4大匙,红酒100ml,鸡粉1小匙,小麦粉1大匙。
教您茄汁煮鸡翅怎么做，如何做茄汁煮鸡翅才好吃
1）鸡翅洗净后，用纸巾吸干水，用刀尖在鸡翅中间入刀，撒上适量盐、胡椒，拍上小麦粉。
2）洋葱切成小片，培根切成小条状，蘑菇和杏鲍菇分别切成片，荷兰豆撕去老筋，用沸水焯一下。
3）平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油，用中火将鸡翅煎上色，放入稍深的锅内。
4）平底锅中再加入1匙橄榄油，将蒜片炒香，放入洋葱炒成透明，再放入培根、蘑菇和杏鲍菇，稍炒后转入深锅内。
5）深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿，煮开后改小火煮20分钟（中途不断搅拌），最后用盐、胡椒调味，盛入碗中，添上荷兰豆即可。