清汁炖羊肉
菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炖
清汁炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：白萝卜100克,胡萝卜50克,枣（干）15克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角2克,料酒15克,盐3克,醋10克
教您清汁炖羊肉怎么做，如何做清汁炖羊肉才好吃
1. 胡萝卜与白萝卜分别洗净，去皮，切成滚刀块待用；
2. 将羊肉洗净，切块，放入沸水中汆烫后捞出；
3. 葱姜洗净分别切段、片备用；
4. 锅内倒水，放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣，大火烧开，加料酒、醋，改小火炖1小时；
5. 再加入萝卜块、盐，继续用小火炖15分钟即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。