橘露汤圆
菜系及功效：美味糕点
橘露汤圆的制作材料：
主料：皮料(糯米粉l.5杯,滚水1／4杯,冷水约1／2杯),馅料[芝麻粉(黑白均可)1／4杯,细白糖1／2杯,生猪油(板油)200克],热水8杯,白糖8汤匙,橘子瓣(剥衣)12瓣,桂花酱l／2茶匙。
教您橘露汤圆怎么做，如何做橘露汤圆才好吃
①将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。
②取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球。
③在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。