酸辣豆腐羹
菜系及功效：美味粥汤
酸辣豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐
辅料：香菇,里脊肉,冬笋,香菜
调料：葱,姜,盐,醋,鸡精,胡椒粉,香油,水淀粉,鸡精,食用油
酸辣豆腐羹的特色：
汤汁银红，酸辣咸鲜。
咸鲜酸辣，清爽可口，风味颇佳，能调剂胃口，解膩醒酒，和味提鲜。
教您酸辣豆腐羹怎么做，如何做酸辣豆腐羹才好吃
1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。