菜系及功效：美味粥汤
茄汁牛肉汤的制作材料：
主料： 牛腱八两
辅料：胡萝卜六两,番茄一个,葱末一勺,姜三片,盐,味精,料酒适量
教您茄汁牛肉汤怎么做，如何做茄汁牛肉汤才好吃
1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；
2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。