更新时间:2024-11-20 22:34:12

菜谱大全
乌云托月

菜系及功效:鲁菜 肝调养食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:煮

乌云托月的制作材料:

主料:紫菜(干)10克,鸡蛋60克

调料:盐1克,料酒10克

乌云托月的特色:

此菜黑白分明,汤清味鲜,清淡爽口,醒酒最佳。

教您乌云托月怎么做,如何做乌云托月才好吃

1. 将紫菜清水洗净,用凉水浸透放在汤碗里;

2. 把汤勺放在火上,加开水250毫升,把鸡蛋入碗中,再倒入开水,做成一个圆荷包蛋,捞出放汤碗中央;

3. 另起汤勺,加入鸡汤250毫升,凉水100毫升,放精盐、黄酒,烧开后撇去浮沫,盛到汤碗里即成。

乌云托月的制作要诀:1. 必须选用上好清汤,始是孔府宴燕菜式;

2. 紫菜必须挑选,以无砂质佳者入馔。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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