更新时间:2024-11-19 04:11:38

菜谱大全
清炖肉

菜系及功效:私家菜 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味:清香味

工艺:清炖

清炖肉的制作材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)500克

辅料:菠菜10克,油菜10克,鸡蛋100克

调料:淀粉(豌豆)5克,盐3克,黄酒10克,味精1克,大葱5克,姜5克

清炖肉的特色:

清香美味,酥松鲜嫩,滋味浓郁。

教您清炖肉怎么做,如何做清炖肉才好吃

1.将肉切片,再切成黄豆粒大小的肉丁,装入碗内,加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀,做成5个丸子。

2.砂锅加鸡汤,烧开放入丸子,加调料调好口味,用慢火炖约40分钟(将配料另用大勺炒一下),倒入砂锅中稍焖一会儿,加点味精,将砂锅端上桌即可。

小帖士-健康提示:

中老年保健食谱

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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