炸羊脑的做法步骤-炸羊脑怎么做

菜系及功效：私家菜

口味：炸烧味

工艺：软炸

炸羊脑的制作材料：

主料：羊脑600克

调料：酱油10克,盐5克,小麦面粉50克,植物油50克

炸羊脑的特色：

外焦里嫩。

教您炸羊脑怎么做，如何做炸羊脑才好吃

1.锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。

2.把切成片的羊脑蘸糊，一片一片下温热内，炸呈金黄色时即成。

炸羊脑的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；吃时如蘸辣酱面，更加可口。