鸡米豆腐
菜系及功效:私家菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:酱香味
工艺:红烧
鸡米豆腐的制作材料:
主料:鸡肉200克,豆腐(北)150克
辅料:大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱5克
调料:豆瓣酱10克,酱油20克,盐2克,白砂糖5克,鸡蛋50克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
教您鸡米豆腐怎么做,如何做鸡米豆腐才好吃
1.鸡脯肉中加入生粉、水、油,搅拌均匀。
2.豆腐切块,放入开水中氽烫约3分钟,捞出,沥干水分。
3.锅中倒入20克油,炒香蒜和姜,再加入鸡脯肉拌匀,放入盐调味后煮沸。
4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克,再加入淀粉及蛋液拌匀,最后淋上葱花即可。