更新时间:2024-12-04 01:34:29

菜谱大全
芝麻藕丸

菜系及功效:甜品/点心 骨质疏松食谱

口味:甜味

工艺:炸

芝麻藕丸的制作材料:

主料:莲藕1000克

辅料:芝麻125克

调料:猪油(炼制)25克,花生油100克,白砂糖200克

芝麻藕丸的特色:

丸子个头均匀,香甜酥糯可口。

教您芝麻藕丸怎么做,如何做芝麻藕丸才好吃

1. 把鲜藕洗净去皮,磨成酱;

2. 用干净细布挤去50%水成藕粉团;

3. 熟芝麻100克,用面杖碾碎;

4. 把碾碎的熟芝麻50克、白糖75克拌和成麻糖;

5. 其余碾碎的熟芝麻加白糖12克,凝固猪油拌和成馅心;

6. 分成24份,把藕粉团也分成24份;

7. 然后一份藕粉团包一份馅心做成丸子后滚上一层未碾碎的芝麻;

8. 炒锅放火上,倒入油,加热至六成热;

9. 放入芝麻藕丸,炸呈金黄色时捞出控净油,撒上芝麻糖即成。

芝麻藕丸的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。

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