川味回锅肉的做法步骤-川味回锅肉怎么做

菜系及功效：川菜

口味：蒜香味

工艺：炒

川味回锅肉的制作材料：

主料：猪腿肉250克

调料：花生油25克,豆瓣10克,酱油5克,甜面酱10克,味精2克,青蒜20克

教您川味回锅肉怎么做，如何做川味回锅肉才好吃

1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；

2. 青蒜择洗干净切成段；

3. 郫县豆瓣剁细；

4. 炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。