奇香红白丝
菜系及功效:京菜 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:滑炒
奇香红白丝的制作材料:
主料:圆白菜50克,猪里脊肉150克
辅料:辣椒(红,尖)15克,鸡蛋清40克
调料:大葱10克,植物油30克,酱油10克,味精1克,白砂糖2克,香油10克
教您奇香红白丝怎么做,如何做奇香红白丝才好吃
1. 大头菜或佛手疙瘩菜切成长4厘米的细丝,用少量清水抓洗一下,再捏干,以去掉一些盐分。
2. 猪肉洗净,切成长5厘米的细丝,以酱油、味精、白糖、麻油、蛋清拌和腌20分钟;葱、红辣椒均切成细丝,备用。
3. 大火烧热炒锅,锅油300克,下入肉丝拌炒至肉转白即盛出沥油。
4. 用锅底少许余油大火略炒疙瘩丝,并加葱丝、辣椒丝增加色香,再与肉丝拌炒数下即成。
小帖士-健康提示:
因佛手疙瘩用甜面酱腌渍加工而成,所以高血压患者宜限量食用,以防摄取过多的钠。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。