水晶虾冻的做法步骤-水晶虾冻怎么做

菜系及功效：东北菜

水晶虾冻的制作材料：

主料：中虾,生猪皮各约350克,中芹段,咸水榄片各约100克。

教您水晶虾冻怎么做，如何做水晶虾冻才好吃

1、中虾去头和壳，挑去虾肠，洗净后抹干备用，虾头留用。

2、猪皮去毛去油，放滚水中烫5分钟，浸冷水后用刀刮洗干净，连同虾头及中芹加两饭碗水，以慢火煮成浓汤，然后隔去汤渣。

3、将虾肉放入浓汤内煮熟，再把咸水榄片加入浸热，然后放在大碗中待冷，再放入冰箱内冷冻即成。