更新时间:2024-11-22 00:35:23

菜谱大全
香糟田螺

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 解酒食谱

口味:糟香味

工艺:焖

香糟田螺的制作材料:

主料:田螺500克

调料:花生油50克,酱油25克,盐3克,香糟50克,大葱10克,姜5克

香糟田螺的特色:

质地鲜嫩,糟香浓郁。

教您香糟田螺怎么做,如何做香糟田螺才好吃

1. 将活田螺放在清水盆中,滴上几滴油,待其吐出肚内泥沙,取出换水,刷洗干净;

2. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,把洗净的田螺倒入,用铲翻炒;

3. 使之均匀受热,炒至所有田螺壳口上的盖子脱落时,即可放入香糟汁、葱花、姜末煸炒片刻;

4. 然后放入酱油、盐和适量水,烧开后加盖,用中火焖烧30分钟左右,就可以盛出食用。

小帖士-食物相克:

田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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