香嫩芝麻鸡块
菜系及功效：家常菜谱
香嫩芝麻鸡块的制作材料：
主料：鸡腿肉600克,蘑菇1/2杯,葱1条,蛋1只,生粉1/2杯,白芝麻1茶匙。
调料：生抽3/2汤匙,姜汁酒1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉2茶匙。芡汁：水1/3杯,生抽2茶匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉1平茶匙。
教您香嫩芝麻鸡块怎么做，如何做香嫩芝麻鸡块才好吃
1、鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟。
2、蘑菇切片；葱切段；白芝麻炒香。
3、鸡件粘上蛋汁及生粉，放油内煎熟，取出。
4、烧热1汤匙油，爆香葱及蘑菇，加入芡汁煮滚后淋于鸡件上，撒上炒香芝麻，上碟。
备注：芝麻要用“白锅”以慢火炒香。